酵素って何?どんな種類と働きがあるの?

酵素って何となくからだに良さそうなイメージがありますよね。

 

酵素は私達の体の中でとても重要な働きをしています。そしてそれぞれに働きの異なる様々な種類の酵素があります。

 

私たちは酵素が無いと生きられない

 

酵素は主にたんぱく質で構成されており、様々な働きに関係しています。

 

人間にとって当たり前の行動でもある睡眠や排泄、体を動かすなどは全て酵素の働きによるものです。

 

他にも呼吸をしたり、物事を考えたり、身体の成長だっだり、喜怒哀楽にまでも酵素が関係しています。

 

酵素は、人間だけでなく全ての生き物の生命を保つために必要です。

 

しかし体内にある酵素の数には限りがあり、年齢を重ねるごとに減少していきます。

 

酵素の種類は3種類

酵素は大きく分けると3種類に分類されます。

 

潜在酵素とも呼ばれる消化酵素・代謝酵素と、体外から取り入れる食物酵素の3種類です。

 

各酵素の特徴や働きをまとめました。

 

  1. 消化酵素
  2. 消化酵素は摂取した食事を分解してmそれぞれ体に吸収しやすい物質へ変換する役割をもっています。

     

    ・脂肪を分解して脂肪酸やグリセリンに成形するリパーゼ
    ・炭水化物に含まれる糖質を分解し、ブドウ糖やマルトースに成形するアミラーゼ
    ・たんぱく質を分解して、アミノ酸やぺプチンに成形するプロテアーゼ

     

    消化酵素は消化を助け、栄養素を腸に吸収させる役割をします。

     

  3. 代謝酵素
  4. 代謝酵素は運び屋さんのような働きをします。

     

    消化酵素から栄養をバトンタッチされた代謝酵素は、栄養素を体の各所へ届けます。

     

    代謝酵素が届けた栄養素は以下の働きに必要です。

     

    ・新陳代謝を上げる(細胞を生まれ変わらせる)
    ・自然治癒力のアップ(ケガの治りや病気を治す力がアップ)
    ・免疫力アップ(病原菌やウイルスに強くなる)
    ・デトックス(脂肪を排出、毒素を排出)

     

    このように代謝酵素は消化酵素とタッグを組んで栄養素をパワーに変化させます。

     

  5. 食物酵素
  6. 酵素で唯一食事で体外から取り入れることのできる酵素です。食物酵素の基本的な働きは消化酵素に似ています。

     

    新鮮な生野菜や果物、発酵食品である納豆や麹などから、食物酵素を摂取することができます。

     

    食物酵素は消化酵素の働きに似ていると書きましたが、食物酵素は事前消化の働きをすることに由来します。

     

 

 

まとめ
からだの中の酵素は加齢に伴って減少していきますから、積極的に食べ物から摂取するようにしましょう。

 

しかし酵素は熱に弱い特性があるため、生野菜、果物、お刺身など熱を加えずに食べることのできる食材を毎日の食生活で意識してみてください。

 

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